Sapori e cultura sono gli ingredienti al centro della serata gastronomica in programma sabato 17 febbraio 2024 al Forte di Bard che vedrà protagoniste le eccellenze del territorio della Valle Grana. Il Castelmagno e la sua corte, esperienza gastronomica in Valle Grana (Cuneo) è il titolo dell’evento promosso in collaborazione con Rete InGrana, rete di imprese di qualità della Valle Grana, EmotionAlp cooperativa di promozione territoriale della Valle Grana e il ristorante Il Portichetto di Caraglio.
La cena servita nei locali della Polveriera della fortezza sarà basata sul celebre Castelmagno, il re dei formaggi piemontesi, accompagnato da una selezione di prodotti di nicchia che caratterizzeranno le varie portate: lo zafferano, la lavanda, l’aglio di Caraglio, la Patata Ciarda tipica della Valle Grana, le castagne e la Pera Madernassa, varietà autoctona del cuneese. Collaboratori dell’Associazione Produttori Valle Grana serviranno la cena e illustreranno le peculiarità dei vari prodotti.
Programma
La serata inizierà alle ore 19.30, con la visita libera alle mostre Gustav Klimt, le avventure di un capolavoro e Gian Paolo Barbieri. Oltre.
Seguirà alle ore 21.00 la cena nella Polveriera.
Tariffe
. Pacchetto/1
50,00 €/persona
Ingressi alle mostre Klimt e Barbieri
Cena (bevande escluse)
. Pacchetto/2 con soggiorno
200 €/coppia, bevande escluse
Ingressi alle mostre Klimt e Barbieri
Cena (bevande escluse)
Pernottamento per una notte in camera doppia standard nell’Hotel Cavour et des Officiers al Forte di Bard
Menù
. Pregustativo con battuta di fassone al coltello, crema all’aglio di Caraglio e cracker ai semi, accompagnato da cocktail alla lavanda, sidro demi-sec tradizione o succo di mele antiche
. Mattonella di zucca violino e cavolo nero con bagna caoda
. Gnocchi di patate di montagna con farina rosso gentile, Castelmagno, burro di malga e vino rosso
. Risotto carnaroli allo zafferano e pera madernassa fiammeggiata
. Stracotto doppia cottura al Barbaresco con vellutata di patate e briciole di cavolo
. Tris di formaggi Castelmagno, Blu di capra e Primo sale con confetture e miele
. Tris di dolci con torta di castagne, gelato alla lavanda, pere sciroppate
. Mela in frutto
. Digestivo con Genepy e Sidro Pataras
Prenotazioni
T. + 39 0125 833811
prenotazioni@fortedibard.it
